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其实光看名字你就知道这种东西绝对不是吃的。但这种真菌却正迅速蔓延至全球，而且它无论是外观还是气味都跟很多可食用的蘑菇很像。已有很多人因这种蘑菇中毒或死亡，对于如何解毒也做了很多研究。不过找到解毒法却不是最麻烦的事，医生现在可能已经有了治疗方法，最麻烦的是如何尽早诊断出患者是死帽蕈中毒。
死帽蕈，又称毒鹅膏，对人类有巨大毒性。只需30克就可致死，而且很难及时诊断出来。在食用死帽蕈后的6到24个小时内，你都不会感到任何不适。等过了那段时间，你就会开始恶心、呕吐并出现其他肠胃方面的问题。这段延迟使得医生很难将这些症状与食用蘑菇联系起来。大多数时候，医生都会以为病人只是肠胃不适，然后只进行输液治疗，最后证明这也只是徒劳。
α-鹅膏蕈碱的结构
解决死帽蕈致命毒素的关键就在于如何中和掉它的主要毒性物质，这种物质在几十年前就已经被提炼出来了。在食用死帽蕈后，一种叫α-鹅膏蕈碱的物质就会来到肝脏和肾脏。这种化合物会抑制RNA聚合酶II并与之相结合，而RNA聚合酶II是合成信使RNA和蛋白质合成的必需部分。没有蛋白质合成，细胞代谢就会停止，细胞就会死亡。消化道会不停的将这种毒素运送到肝脏，直到最后器官衰竭。
因为现在人类的行动范围越来越广了，我们已经将死帽蕈的孢子通过植物和土壤带到了世界各地。和其他类似真菌一样，死帽蕈共生于某些树的树根上。而越来越多人误食死帽蕈有很大一个原因就是因为它超强的适应力，它可以和很多树种共生。那些以前只有可食用蘑菇的地方，现在都布满了致命的死帽蕈，最重要的是它还跟某些食用菇长得差不多。本来只有欧洲有，现在死帽蕈已经遍布除南极以外的所有大陆(如果你在南极发现蘑菇，请随便吃)。
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