小麦麸的功效与作用及营养价值

小麦麸就是小麦在磨取面粉的时分筛下来的种皮。很久以前，人们都是将小麦麸作为家畜的口粮的。不过随着现在营养学的开展，以及人们对自己健康的重视，人们意识到其实小麦麸对人体有着许多的优点，可以恰当的吃一些，对防备多种疾病有很好的食疗作用。

小麦麸的成效与作用

小麦麸性甘、味凉，入手阳明经，具有止汗、止泻、散瘀的成效，对虚汗、盗汗、泄利、糖尿病、口腔炎、热疮、折伤、风湿痹痛、脚气等疾病有很好的辅佐食疗的作用。

1、《本草拾遗》："和面作饼，止泄利，调中去热，健人。以醋拌蒸热，袋盛，熨腰脚伤折处，止痛散血。"

2、《日华子本草》："治时疾热疮，汤火疮烂，扑损伤折，瘀血，醋炒贴窨。"

3、《纲目》："醋蒸熨手足风湿痹痛，寒湿脚气，互易至汗出。末服止虚汗。"

小麦麸的营养价值

1、小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促进脂肪及氮的排泄，对常见的纤维短少性疾病的防治作用意义重大;

2、由于摄入了高纤维成分，从而可以下降粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢进程是经过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的构成减慢;

3、可有助于防备结肠及直肠癌;

4、可下降血液中雌激素的含量，可防备乳腺癌;

5、麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，并且仍是食物正常代谢中不行短少的营养成分。

6、除膳食纤维对内科许多疾病的特别成效外，从外科医疗方面有以下许多成效。可主治瘟疫、热疮、汤火疮溃烂、跌打损伤、瘀血等，用醋和麦麸炒后贴于患处即可。用醋和麦麸炒后可用来慰抚四肢的风湿痹痛及寒湿脚气，作用很好。

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